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Festival FARTURA BH transforma Belo Horizonte na capital brasileira da gastronomia

Praça José Mendes Júnior, em Belo Horizonte, transformou-se no pólo da gastronomia para o Fartura BH

Praça José Mendes Júnior, na capital mineira, transformou-se no pólo da gastronomia para o Fartura BH. Foto: Mural Comunicação

Belo Horizonte recebe entre os dias 27 e 28 de setembro o FESTIVAL FARTURA BH, evento que reúne – pela primeira vez – 70 chefs e produtores de 14 estados brasileiros, incluindo o Distrito Federal.  O palco na capital mineira para este grande espetáculo da gastronomia será a praça José Mendes Júnior, entre a Rua da Bahia e o Palácio da Liberdade. Ao todo, serão quase 80 espaços dedicados à venda de comida e bebida, além de 32 cursos e degustações, 18 atrações musicais, boutique e espaço kids.

Entre os chef, destaca-se Thomas Troisgros, do restaurante Olympe, do Rio de Janeiro. Filho do chef Claude Troisgros, Thomas é a quarta geração de um clã de chefs que construiu parte da história da gastronomia moderna. Sua casa foi eleita o Melhor Restaurante do RJ pelo Guia 4 Rodas 2012. No FESTIVAL FARTURA BH, Thomas vai preparar bouef bourguignon com açaí.

João Batista e Thomas Troigros, do restaurante Olympe, representando o Rio de Janeiro

João Batista e Thomas Troigros, do restaurante Olympe, representando o Rio de Janeiro. Foto Mural Comunicação

O evento, promovido pela mesma equipe do Festival de Gastronomia de Tiradentes, será realizado no sábado, de 12h às 22h, e no domingo, de 12h às 20h. Os ingressos devem ser trocados a partir do dia 18 por dois quilos de alimento, exceto fubá e sal, não perecíveis nas lojas do Supermercado Verdemar (Buritis, Raja Gabáglia e Sion) ou por uma doação de R$10 para o Servas (Serviço Voluntário de Assistência Social).

O FESTIVAL FARTURA BH trará para Belo Horizonte produtos de Norte a Sul do Brasil – do Oiapoque ao Chuí –, que foram mapeados em três anos da Expedição Fartura Gastronomia, sob coordenação do curador gastronômico Rusty Marcellini. Neste período, foram percorridos 48 mil km, por 16 estados e o Distrito Federal: Amapá, Roraima, Espírito Santo, Amazonas, Mato Grosso, Ceará, Rio Grande do Norte, Pernambuco, Alagoas, Sergipe, Bahia, Minas Gerais, São Paulo, Rio de Janeiro, Paraná e Rio Grande do Sul.

Alexandre Minardi, diretor de produção do Fartura BH

Alexandre Minardi, diretor de produção do Fartura BH Foto: Mural Comunicação

De acordo com o diretor geral do evento, Rodrigo Ferraz, a proposta é mostrar a relevância cultural e econômica destes produtores e cozinheiros descobertos durante as viagens pelo Brasil. “O FESTIVAL FARTURA BH tem como missão tornar público o que é nosso, o que pertence à nossa cultura. Minas Gerais é o destaque desta gastronomia brasileira. Por isso, Belo Horizonte é uma escolha natural para sediar o FESTIVAL FARTURA”, destaca.

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Segundo ele, a marca FARTURA vem exatamente dessa riqueza e diversidade, que torna o Brasil um verdadeiro continente de gastronomia: “Apesar de haver temperaturas mais acentuadas no Norte e no Sul, não temos climas extremos, com desertos ou áreas geladas. Isso permite que tenhamos uma enorme variedade de produtos, que vai do açaí, no Norte, às uvas, no Sul. Como diz o dito popular, basta jogar uma semente que no outro dia você terá uma árvore”.

Gabbiano festeja aniversário de 5 anos com menus inspirados em cozinhas internacionais

A_Insalata Harry’s Bar 2_1Gabbiano  finalÉ mês de festa no Gabbiano Ristorante. A casa comemora 5 anos e realiza o Especial de Aniversário de 25 a 29 de agosto. Serão 5 jantares unindo sabores de cozinhas internacionalmente consagradas com as melhores criações da casa carioca.

Na primeira noite o destaque será a receita do “Chef”. Serão três pratos selecionados entre as receitas enviadas por clientes da casa e apresentados pelos mesmos (Preço: R$ 80,00 cada prato).

O segundo dia o menu degustação será inspirado no La Peca, restaurante italiano com duas estrelas Michelin. Um dos pratos do cardápio é o Pato crocante com rosti de batatas, cebola roxa desidratada no vinho Merlot e no seu próprio molho (Preço: R$ 120,00 menu com 6 pratos).

Nos dias 27 e 28 o Harry’s Bar, lendário restaurante de Veneza que conquistou gente do mundo inteiro será o homenageado. O chef executivo Romano Fontanive preparou o famoso Bellini, drinque à base de pêssego e prosecco criado por Cipriani (Preço: R$ 18,00). Destaque também para a Insalata Harry’s Bar (Rúcula, Mix de Folhas Orgânicas, Queijo de Cabra, Presunto Cru à Julienne, nozes e balsâmico R$ 34,00) e o Pappardelle AI funghi (Massa Fresca ao molho cremoso de cogumelos orgânicos R$ 45,00).

Pra fechar a semana de comemorações, o último dia será com os clássicos do Gabbiano. Será oferecido um jantar de gala (menu completo R$ 160,00 por pessoa/sem bebidas) com receitas como Black Angus al Brie con Patate alla lyonese (Filé mignon de Black Agus ao Brie com batata a Lyonese) ou Baccala Gabbiano – al forno (Bacalhau Gabbiano ao forno cozido com seus próprios legumes) tudo isso embalado pelos clássicos do jazz.

Serviço:
Gabbiano Ristorante
Endereço: Avenida das Américas, 3.255, loja 142, Shopping Barra Garden, Barra da Tijuca.
Reservas: (21) 3153-5529.